Frischkäsetorte
Zutaten
- 125 g Butter
- 150 g Löffelbiskuit
- 600 g Frischkäse bevorzugt von A..i
- 250 g Quark
- 100 g Erythrit oder Xylit oder Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 P gemahlene Gelatine
- Zitronensaftkonzentrat
Belag
- 1 D Mandarinen
- 1 P Tortenguss
Zubereitung
- Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel zerbröseln.
- Die Butter erwärmen und flüssig werden lassen. Anschließend mit den zerbröselten Löffelbiskuits vermengen. Den Teig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
- Den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermischen, den Frischkäse unterheben.
- Die Gelantine mit etwas Wasser auflösen und nach Anweisung quellen lassen. Anschließend in einem Topf erhitzen bis sich die Gelantine gelöst hat. Mit Zitronensaftkonzentrat vermengen und die Masse unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Masse auf dem Boden in der Springform verteilen. Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme gut fest wird
- Die Mandarinen gut abtropfen lassen und auf der Torte verteilen.
- Den Tortenguß nach Anleitung herstellen und auf der Torte verteilen.